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    面粉变质辨别方法大全

     

    面粉变质辨别方法大全。面粉放置时间过长,或存储方法不当都会引起面粉变质。一些食物在初始阶段不容易分辨是不是已经开始变质,有的比较容易看出来,下面就为大家总结几点如何分辨面粉等是否变质的方法。

     

    1变质面粉色泽呈灰白或深黄色,颜色发暗、生虫、结块,有霉臭味、酸味、煤油味等,如果面粉有苦味、酸味、刺喉感等,可能添加了某些化学用品,尽量不要购买。

     

    2颇色方面。标准的面粉,应色泽白净,或为淡黄白色;质量差的面粉则是颜色变深。  

     

    3味道方面。质量好的面粉气味正常,略带香甜;凡有霉味,酸苦味、土气或臭味等,均为质量差的面粉。

     

    4面粉含水量不应超过12~14%鉴别时,可用手捏一捏面粉,如果面粉随之散开,则是水份正常的好粉;如果面粉不散则是含水盘较大的面粉,烹调起来,容易结块变质。  

     

    通过以上方法介绍,相信大家都多少掌握几点方法,这样变质的面粉就很容易辨别出来。

     

     

     


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